Khám phá tinh hoa ẩm thực trong các món ăn truyền thống của Việt Nam

Việt Nam là một đất nước xinh đẹp và là nơi hội tụ của tinh hoa văn hóa ẩm thực độcg, những món ăn truyền thống của người Việt nổi tiếng trên thế giới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá những hương vị đặc biệt của món ăn truyền thống Việt Nam, những bí mật ẩn sau từng chiếc đĩa và bát 

Những món ăn truyền thống của người Việt nổi tiếng

Bún

Với nền văn lúa nước, bún là đặc sản của làng ẩm thực Việt và được coi là món ăn truyền thống Việt Nam. Bún còn là món ăn được du khách nước ngoài rất yêu thích gọi bằng tên mì. 

Bún - món ăn truyền thống của Việt Nam

Về nguồn gốc, bún được cho đã xuất hiện từ thời Lý – Trần và được đánh giá là có phần giống với hủ tiếu ở Trung Quốc, mì Udon của Nhật hay Khanom Chin của Thái Lan. Tuy nhiên, có thể thấy những phương tiện truyền thông món ăn ở các nước đã có ảnh hưởng đến nhau, tuy nhiên, ở mỗi nước lại có những biến thể chiến đấu riêng và mang tính biểu tượng văn hóa sắc nét nên sự đặc sắc của món ăn. 

Bún ở Việt Nam rất đa dạng về hình thức với bún rối, bún bún, bún mắm và có bún nước, bún đậu, bún chấm, bún bò. Các món ăn về bún được hấp thu là bún chả, bún cá, bún ngan… nổi tiếng nhất trong số đó là bún bò Huế.

Bánh xèo

Bánh xèo có nguồn gốc ở vùng Trung Bộ, xuất khẩu từ Nghệ An vào Huế. Ngày nay, chúng tôi đã trở nên rất phổ biến trên mọi miền tổ quốc, là một món ăn đường phố thú vị không thể từ chối và trở thành món ăn truyền thống Việt Nam.

Bánh xèo - món ăn truyền thống của Việt Nam

Loại bánh này có một lớp bột bên ngoài và bên trong có nhân tôm bao gồm thịt, giá đỗ tất cả được bột vàng giòn có hình tròn hoặc hình bán nguyệt. Bánh vỏ thường được trộn cùng bột nghệ để tạo màu sắc bắt mắt.

Bánh cuốn

Món ăn tiếp theo được liệt kê vào danh sách món ăn truyền thống Việt Nam chính là món bánh cuốn. Đây chính cũng là một món ăn truyền thống, được hình thành từ rất lâu đời và đi sâu vào văn hóa dân gian của Việt Nam.

Bánh cuốn - món ăn truyền thống của Việt Nam

Trong cuốn An Nam chí lược đã có chú thích rằng “vào tết Hàn Thực, tặng bánh cuốn quà nhau”. Món quà mà người Một món quà xưa dành cho người quan trọng của mình dịp dịp kỷ niệm trở lại là bánh cuốn. Điều này cho thấy, món ăn này xưa kia rất được coi trọng, chứa đựng ý nghĩa, tấm lòng của người mang quà. 

Bánh cuốn được làm từ bột pha thành bột bánh được tráng mịn. Khi vỏ bánh kết lại,sửa thêm nhân gồm thịt băm, mộc rung, hồng hương, hành khô. Sau đó cuộn lại để thành món bánh cuốn thơm ngon và trình bày ra đĩa, cắt thêm hành khô và ăn kèm với rau sống, nước chấm chua ngọt để món ăn đẹp mắt và thơm ngon hơn. 

Món ăn truyền thống ngày tết miền Bắc

Bánh Trưng

Bánh chưng là món đã có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Do đó trong bữa tiệc Tết của miền bắc sẽ không thể thiếu món ăn này. Bánh biểu tượng cho mặt đất, được dùng để thể hiện lòng biết ơn của hoàng tử Lang Liêu với Vua Hùng đời thứ 16 và đất trời

Bánh chưng - Món ăn truyền thống trong ngày tết

Sự kết hợp hài hòa giữa chất dinh dưỡng, đậu ngọt bùi, tiêu cay nhẹ và thịt mỡ béo ngậy đã tạo nên một hương vị ngày Tết không thể trộn vào đâu được, một thứ bánh ngon tròn vị. Cái khung cảnh ngồi chờ gói nội tạng đã đi vào tiềm thức của dân miền Bắc mỗi khi Tết đến.

Giò

Với vị trí trung tâm của bữa tiệc ngày Tết nên giò thành như là một trong những món ăn chắc chắn phải có. Có ý nghĩa là “trong ấm ngoài cô, phúc lộc đầy nhà”, một phần không thể thiếu của ẩm thực Việt.

Giò - Món ăn truyền thống trong ngày Tết

Món ănngon này được làm từ thịt heo, nghiền mịn trong đá và gói bằng lá chuối rồi mịn chín. Những miếng giò nứt, giòn dai, thơm ngon không chỉ là món ăn ngon mà có thể dành tặng cho những thành viên trong gia đình mình.

Cơm tấm

Cơm tấm là ý tưởng ẩm thực của bà con Nam bộ Việt Nam. Nguyên liệu chính làm nên món ăn truyền thống này là hạt chia. Khi ăn, cơm được trình bày ra đĩa với 4 món chính là sườn nướng, chả trứng, trứng ốp-la, bì lợn. Món này còn được ăn kèm với cà chua, dưa leo cắt lát mỏng, cà rốt, đu đủ hoặc cải trắng ngâm ngâm.

Cơm Tấm - Món ăn truyền thống miền Nam

Ngoài ra, để món cơm tấm có hương vị hoàn chỉnh nhất, chúng còn được ăn kèm với nước mắm được pha theo bí quyết riêng của từng quán ăn. Nhờ đó, khách hàng sẽ nhớ đến những hương vị đặc trưng và trở về quán ăn của mình.

Ăn cơm tấm người ta thông thường sẽ không dùng kính mà thay vào đó là sắt và phóng khoáng với phong cách của người phương Tây. Vì vậy mà chúng tôi có thể bắt gặp nhiều nhà hàng cơm tấm Việt ở nước ngoài.

Thịt kho tàu

Mâm thanh ngày Tết của người miền Nam rất phong phú và ít bị bó buộc bởi những nghi thức cổ truyền. Tính đa dạng trên bữa ăn nhưng vẫn có thể thực hiện tự do, hào sản của vùng đất và con người nơi đây.

Thịt kho tàu - món ăn truyền thống miền Nam

Thịt kho tàu là một trong những món ăn không thể thiếu trên bữa tiệc Tết của người miền Nam. Món ăn này thường được chế biến vào dịp Tết một phần vì sự tiện lợi, có thể được cung cấp sẵn và mang lại lợi ích lâu dài và tiện lợi khi dùng bữa tối.

Trên đây là các món  ăn truyền thống Việt Nam  đậm đà bản sắc. Hy vọng những chia sẻ trên đã giúp bạn có thêm những kiến ​​thức mới mẻ và sâu sắc về nền ẩm thực Việt Nam.

Bài viết có liên quan: Khám phá đặc sản Hà Nội - Hương vị ngàn năm

Theo dõi  của Foodbay Review để xem những thông tin thú vị nhé!